優秀賞（薬膳素材賞）
ブロッコリーカリフラワーチーズ
white peony さんからのレシピ
レシピの紹介やオススメポイント
寒くなるとイギリス在住時を思い出し
食べたくなる定番料理カリフラワーチーズ♪
ブロッコリーと海老も加えて足腰の冷えを解消！
牛乳とチーズでお肌に潤いを！！
材料・数量
材料
- ブロッコリー 1/2株
- カリフラワー 1/2株
- 海老 12尾
- バター 30g
- 小麦粉 大さじ2
- 牛乳 400cc
- チェダーチーズ 100g～200g
- 塩胡椒 適宜
作り方
ブロッコリー、カリフラワーを小房に分けて蒸篭で3分蒸す。
- 海老をサッと茹でる。
- フライパンにバターを入れ溶かし、ふるった小麦粉を加えてよく炒め、だまにならないように牛乳を少しづつ加え混ぜ、おろしたチェダーチーズを2/3量加えて煮溶かし、塩胡椒で味を調える。
耐熱容器にバター（分量外）を塗り、ブロッコリー、カリフラワー、海老を入れ、3のチーズソースを流し入れ、残りの1/3量のおろしチェダーチーズを振り掛ける。- 190℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで30分程焼いて出来上がり♪
