優秀賞（薬膳茶賞）
アスパラディップのサンドイッチ
島じかん さんからのレシピ
レシピの紹介やオススメポイント
とっても簡単なアスパラディップを作っておくことで、気軽においしくサンドイッチや、パスタ、ポテトサラダに添えたり、サラダにのせたりと、使い方は色々。
材料・数量
アスパラのディップ
- アスパラ 50g
- マヨネーズ 小さじ1
- 粉チーズ 小さじ1
- 塩コショウ 少々
サンドイッチ具材
- トースト 1枚
（今回は自作の鬱金パンを使用） - ゆで卵 1こ
- ミニトマト 2こ
- レタス 1枚
- レッドキャベツ 少々
- プロセスチーズ 1枚
作り方
アスパラのディップ
アスパラの茎の部分をピーラーで皮をむき、お湯で2～3分茹でる
（少し柔らかめに）- フードプロセッサーで細かくし、ペースト状になるまでつぶす。 （包丁やすり鉢でもOK）
- 材料をまぜる。
サンドイッチ
パンにうすくバターを塗って、ディップをつける。- 具材をのせてはさむ。
